可能是喷了蓝矾,有毒。
韭菜容易发蔫,为了延长韭菜的保鲜期,让韭菜看起来卖相更好,很多商贩们会经常往韭菜上喷些东西,以保持韭菜的新鲜度。区别在于,有的商贩喷的是无害的水,有的商贩喷的则是一种叫蓝矾的东西。蓝矾学名五水硫酸铜,易溶解于水中,价格便宜,用来做保鲜剂可以让韭菜看起来鲜亮翠绿,吸引消费者。不过蓝矾的主要成分是硫酸铜,具有一定腐蚀性,吃多了容易刺激肠胃,引起呕吐、腹泻,危害肝、肾等内脏健康,还容易造成铜摄入量超标,进一步加深对身体造成的危害,因此在挑选时如果发现韭菜叶子翠绿鲜亮,根部却发青,则要考虑喷了蓝矾的可能性;用手触摸,如果摸到了蓝色的粉末、小颗粒,或者手变蓝了,则韭菜被喷蓝矾的可能性相当大;闻一下,如果韭菜有铜锈的味道,也可能被喷了蓝矾,均不宜选购。