樱桃皮是苦的怎么回事（樱桃皮皱皱巴巴是怎么回事）

樱桃皮的苦味通常是由于其中含有苦味化合物——芦丁所引起的。这种化合物主要存在于樱桃皮和种子中，而果肉部分相对较少。因此，如果你吃带皮的樱桃时感到苦味比较明显，可能就是因为你咬到了含有芦丁的樱桃皮所导致的。

为了避免樱桃皮带来的苦味影响口感体验，可以采用以下方法：

1.剥皮去籽：将樱桃用刀轻轻划开，然后用手将果肉和种子分离。这样无需啃食樱桃皮，也不会感受到苦涩的味道。

2.浸泡法：将樱桃放入碗中，在水中浸泡一段时间（10-20分钟），让其中的苦味化合物溶解掉。然后再食用就可以减少苦味了。

总之，虽然樱桃皮带有一定的苦味，但并不影响其美味和营养价值。采取上述方法可以帮助你更好地享受樱桃，并减少苦涩的感觉。