东北插条怎么做(怎样自制插条)

东北插条怎么做(怎样自制插条)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 00:23:12

东北插条怎么做

东北碴条做法:

第一步,先将好玉米(发霉的不要)去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行,但要去脐胚的。

第二步,将玉米碴子用水泡上,自然发酵, 一般夏天要三——五天左右,天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了,同时一捏就能捏碎了,发酵就算结束,捞出玉米碴子洗净控干,不要太干,不滴水就行,

第三步,将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊,没有碾子用拐子磨磨也可以,或用电动制浆机,这个省劲。加工成面糊后,装进碴条床子里,向开水锅里压条就行了,煮两三分钟立即捞出放凉水里。

第四步,自个按口味调汤,调好汤后把碴条捞出放进,就可以吃了。很滑很韧很好吃的,味道酸甜。

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