什么大料又苦又臭（有点臭味的大料叫啥）

是八角这个大料。八角这个大料，也是属于中草药的一种，是烹饪食材中常见的调味料之一，若是在平时炒菜的时候放入过多，会容易导致食用的时候出现一些苦味，可在里面放入一些陈皮中和苦味，这样能让味道更加的纯和，所以大料不能放的太多了。