生石膏和熟石膏做豆腐脑有什么区别（做豆腐脑生石膏好还是熟石膏好）

生石膏与熟石膏做出的豆腐没有什么太大的区别！生石膏经煅烧，失去结晶水，变成白色的粉末就是熟石膏！生石膏和熟石膏都是同一种，它们的构成成分都是硫酸钙！一般做豆腐用的都是生石膏，可以很好的让豆腐能够快速的凝固！生石膏不能放的分量过多，否则对人体产生伤害。