什么香料熬汤喝起来回味（香料熬汤怎么才能发挥作用）

吃了回味的香料有八角、黑白胡椒、桂

皮、花椒、香叶等

1、八角:八角有强烈的芳香气息。可能八角的

香味比较符合中国人的胃口,甚至还以八角为

原料做出了很多人非常喜欢的五香粉。八角也

是使用的非常广泛的香料之一,尤其是卤制品

中,八角是肯定存在的

2、黑白胡椒:黑胡椒现在多用于煎、烤之类的

肉食,比如烤牛排、烤鸡翅等等。白胡椒辛辣

味道更重一些,一般会在汤品中适当添加一

些。黑胡椒是刚长大但是未完全成熟的带皮果

实,而白胡概是成熟的去皮果实。

3、桂皮:桂皮具备一种特别的香气,可能是所

有香料中最温和的。之前还有很多人没事拿桂

皮当口香糖嚼。桂皮的主要是去腥解腻,尤其

在各种肉食的烹煮中,常常用到桂皮。

4、花椒:花椒可能是使用度最高的香料,尤其

在卤菜和水煮鱼中看到它的身影。花椒最大的

特点就是麻,要是无意中咬上一口,可能会让

你酸爽很长时间。

5、香叶:香叶是植物月桂的干燥叶片,和桂皮

属于同胞兄弟。所以很多人在使用的时候,香

叶和桂皮和搭配着使用。香叶一般会在做卤肉，酱肉，焖肉的时候来增加香气。