1)将鸡蛋打散,加入适量的盐和水搅拌均匀。
(2)将瘦肉末、豆腐干、葱姜蒜切末备用。
(3)在锅中加入适量的食用油,热油后放入鸡蛋液,用中小火煎至两面金黄,盛出备用。
(4)在同一锅中继续加热食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)加入瘦肉末翻炒至变色。
(6)加入豆腐干,翻炒均匀。
(7)加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水,煮开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。
(8)将煮好的肉末酱汁淋在荷包蛋上,撒上葱花和香油即可。
1)将鸡蛋打散,加入适量的盐和水搅拌均匀。
(2)将瘦肉末、豆腐干、葱姜蒜切末备用。
(3)在锅中加入适量的食用油,热油后放入鸡蛋液,用中小火煎至两面金黄,盛出备用。
(4)在同一锅中继续加热食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)加入瘦肉末翻炒至变色。
(6)加入豆腐干,翻炒均匀。
(7)加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水,煮开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。
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