奶皮的做法(奶皮子的食用方法有几种)

奶皮的做法(奶皮子的食用方法有几种)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-10 07:20:06

奶皮的做法

用料

纯牛奶 200毫升

蛋清 2个

细盐 2克

白砂糖 50克

红豆 200克

柠檬汁 4滴

做法:

1、准备好所有食材,先将200毫升牛奶倒入奶锅,小火加热至冒泡。

2、煮沸的牛奶倒入碗中,晾凉30分钟至表面起奶皮。

3、晾凉至室温的牛奶中,撒一丢丢盐,倒入两颗鸡蛋清,混合搅拌。

4、牛奶蛋清混合液体,用过筛网过筛三到四次,这样可以使双皮奶更细腻。

5、锅中水烧开,过筛好的牛奶装碗覆盖一层保鲜膜,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟。

6、电饭锅煮至软烂的红豆中倒入50克白砂糖,中火轻轻搅拌至收干水分,关火盛出,开始享用。

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