锅贴的家常做法生煎（锅贴的面糊水怎么调）

主料：面粉适量，鲜肉适量，莲藕适量

辅料：胡萝卜适量，小葱适量，生姜适量，温水适量

配料：十三香适量，花椒粉适量，蚝油适量，食盐适量，生抽少许

做法：

1.面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。

2.饧面团的同时，开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。

3.鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。

4.剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。

5.滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。

6.饧好的面团分出一小部分来搓成条装，分切成小剂子。

7.切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。

8.拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。

9.再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。

10.依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。

11.加少量水，没过锅贴的1/2处即可。

12.加盖锅盖，小火加热，直至锅中的水煎干，撒上少量葱花即可出锅。