清汤羊肉火锅怎么做法和蘸水（煮熟的清汤羊肉火锅做法）

羊肉片400克、红薯粉丝适量、白萝卜适量、梅菜适量、素菜适量（香菜、生菜等）、豆腐适量、青椒适量、姜片适量、葱白适量、水适量

调料：

盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、辣椒酱适量、醋适量

步骤：

1.将羊肉片放入碗中，加入蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制15分钟。

2.将梅菜浸泡并沥干水分，白萝卜切片、青椒切段备用。素菜洗净备用。

3.热锅冷油，放入姜片和葱白爆香。

4.加入适量的水，放入梅菜、白萝卜、青椒等蔬菜，大火煮开。

5.将腌制好的羊肉片放入锅中。

6.加入适量的盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽，慢火煮10分钟。

7.把豆腐切块放入锅中煮5分钟。

8.将粉丝放入火锅中焯水。

9.在装有辣椒酱和醋的小碗中调制调料。

10.火锅煮好后，可以加点香菜、生菜等蔬菜再吃。