用什么代替肠衣做香肠（自制香肠不用肠衣可以用什么代替）

胶原卵白肠衣

可以用胶原卵白肠衣,现在做香肠都是用这种。含胶原卵白的存在主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋、骨头等 胶原卵白肠衣是以牛、猪真皮层的胶原卵白纤维为质料制成的,用于制备中西式灌肠的蛋肠衣。色泽：呈半透明米黄色。形状：呈无缝管状，无破孔。