为什么有的小龙虾煮熟后虾肉粉粉的 肉质一点也不紧致（活小龙虾肉为什么不劲道）

答案是不新鲜，虾品质问题。活虾的品质会影响虾烹饪至熟之后的虾的品质，如果是活虾，经过烹饪之后肉质会十分Q弹紧致，但是死虾烹饪之后肉质会十分松散。需要注意的是有些小龙虾虽然是活虾，但是因为捕捞过久，活性很低，这种小龙虾烹饪之后也没有Q弹的口感。