啫啫酱粤菜经典万能煲酱汁（广东啫啫煲酱汁配方）

1、大蒜100g，蚝油少许，盐少许，鸡粉12g，鸡精12g，海鲜酱6g，柱候酱6g，

2、蔬菜油适量。

3、将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜。

4、用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎。

5、烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香。

6、油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。

7、蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。