紫米饭团的做法（紫米饭团三种米的比例）

紫米饭团的具体做法如下:

步骤 1

大米:紫米=3:1，煮紫米饭。(饭可以前一晚煮好，等用时再稍微加热即可。) 红烧肉去骨，拉丝或小块。

步骤 2

等饭凉到手碰不烫，舀出一小碗。

步骤 3

饭中间塞进咸蛋黄(整颗或捏碎皆可)、肉松、红烧肉丝，和其它喜欢的菜。 菜的量根据饭团大小决定。

步骤 4

双手沾水，这样米粒就不会粘在手上。 双手捧起饭团，慢慢合。让菜包进饭里。 双手一边合，一边用力，让饭团更紧实，吃起来更满足。