干蘑菇怎么泡发 清洗(干蘑菇泡发的正确方法和时间)

干蘑菇怎么泡发 清洗(干蘑菇泡发的正确方法和时间)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 12:33:58

干蘑菇怎么泡发 清洗

1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。

2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。

3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.