芹菜炒猪肝的做法(芹菜炒猪肝的功效)

芹菜炒猪肝的做法(芹菜炒猪肝的功效)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 00:38:02

芹菜炒猪肝的做法

主料:猪肝(适量)。

辅料:胡萝卜(适量)、芹菜(适量)、葱(适量)、姜(适量)。

做法:

1.猪肝反复多清洗几遍后切片(尽量冲掉更多的血水),放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水,加入淀粉和食盐用手抓匀。

2.芹菜和胡萝卜分别切成条,葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好,备用。

3.锅内加水烧沸,加入一点食用油放入芹菜段焯水,变色后马上捞出来。

4.胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。

5.热锅凉油,油温7成热时放入将好的猪肝,炒制变色后捞出盛入盘里。

6.原锅留底油或者再添加少许食用油,烧热后加入葱段和姜片。

7.炒出香味后加入胡萝卜,翻炒均匀。放猪肝,翻炒。

8.倒入调好的鱼香汁,翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。

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