炒毛豆家常做法（爆炒毛豆家常做法）

回答如下：炒毛豆是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

1. 毛豆 500克

2. 大葱 1支

3. 姜片 适量

4. 蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 植物油 适量

步骤：

1. 毛豆洗净，沥干水分备用。

2. 大葱切成葱花备用。

3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。

4. 加入毛豆翻炒，炒至毛豆表面微微泛黄。

5. 加入生抽和盐翻炒均匀。

6. 加入葱花，再翻炒几秒钟即可出锅。

小贴士：

1. 炒毛豆时不需要加水，因为毛豆自带水分，炒出来的口感更佳。

2. 炒毛豆时间不宜过长，否则会影响口感，建议炒5-8分钟即可。

3. 如果喜欢更加香脆的口感，可以适当增加油量。