清炒苦菜怎么做好吃（炒大苦菜家常做法）

苦菜总是会带有一些略略的苦味，但是依然不影响它的美味，特别是买到略嫩一些，爽脆的口感让人感觉清爽无比。

用料

苦菜 400g

蒜头 一颗

猪油 适量（要比平时做菜多一些）

盐 适量

白糖 一勺

清炒苦菜的做法步骤

步骤 1

苦菜洗干净，用菜刀拍裂菜梗，切小块，用手撕也可以。待用。

步骤 2

蒜头切末，待用。

步骤 3

猪油下锅，油热，当蒜末爆香，大火下菜，爆炒至菜叶软熟，加入半碗水，煮沸，保持一分钟，下盐，下糖，翻炒几下，就可以出锅啦～