巧用高压锅,传统的做米酒方法很麻烦,泡糯米,蒸糯米很费时,费事。
我将二斤糯米洗干净后,用凉泡40分钟左右,滤干水份,高压锅内放一块干净的蒸布,糯米倒上,用筷子在生米上扎几个眼便于蒸气上来,米熟的快。
盖好高压锅盖。上气后盖上高压阀。
气满后,高压阀排气响二次后,就可以关火,待高压自行消失后,开盖,蒸熟的米盛出来,放在一个干净的盆子里,晾凉,就可以做米酒了。如果糯米多超过三斤,蒸米时,要等高压阀多响二次就行了,不能超过三次,否则糯米就蒸稀了,不能做米酒了。
巧用高压锅,传统的做米酒方法很麻烦,泡糯米,蒸糯米很费时,费事。
我将二斤糯米洗干净后,用凉泡40分钟左右,滤干水份,高压锅内放一块干净的蒸布,糯米倒上,用筷子在生米上扎几个眼便于蒸气上来,米熟的快。
盖好高压锅盖。上气后盖上高压阀。
气满后,高压阀排气响二次后,就可以关火,待高压自行消失后,开盖,蒸熟的米盛出来,放在一个干净的盆子里,晾凉,就可以做米酒了。如果糯米多超过三斤,蒸米时,要等高压阀多响二次就行了,不能超过三次,否则糯米就蒸稀了,不能做米酒了。
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