肉饼的面怎么和才软又不破（香河肉饼正宗做法视频）

1.

先把面和上，500克面粉里添加300ml温水，这样和的面比较柔软，烙肉饼的时候皮不容易破

2.

搅拌成面絮然后再用筷子把面絮搅成面团，先不要揉盖上保鲜膜饧10分钟

3.

饧上10分钟让面筋自己形成，接着再揉就非常容易的能揉光滑了，揉好之后再盖上保鲜膜饧上半个小时即可。