商用炸锅的油起沫怎么(炸锅油起泡沫往外冒怎么处理)

商用炸锅的油起沫怎么(炸锅油起泡沫往外冒怎么处理)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 20:49:44

商用炸锅的油起沫怎么

1、去除油中过高的水分。边加热油边搅动,防止溢出,等到油起烟,无泡为止。

2、去除油中杂质。

(1)将油沉淀一下,之后再用来油炸。

(2)拿勺子把沫给撇出来。

(3)放盐或花椒或生姜片,可以平息泡沫。

(4)油里还有渣滓的,就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里,白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、预热油,可以把需要炸东西的油先提前烧热,烧的微微冒烟后,再慢慢放凉,然后再开始烧热炸东西,就不会起沫了。

4、先炸葱再油炸。把油烧热后,放进一根大葱炸一下,再炸需要炸的食物。

5、提高油温。油温长时间停留在低温区容易起沫,适当调高油温可以减少泡沫。

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