饭店那种烙馅饼的稀面是怎么和（馅饼的稀面怎么和）

材料：面粉500g、水适量、馅料适量、食用油30g。

制作步骤：

1、把面粉倒入盆内，水龙头开小流量，边流边搅拌。

2、面团上筋，没有颗粒，比较细腻。

3、和成软面团，可以用筷子挑起来 。

4、放温暖的地方发酵，这是发酵好的面团。

5、面板上多放些面粉，防沾。

6、将发酵好的面团，慢慢倒在放了面粉的案板上。盆里没有流下来的面团，撒点面粉搓下来。

7、把面团沾面粉的一面往上翻，这样手不会沾，揉搓排气，分成大小均匀的剂子。

8、取一个面团用手按扁。

9、放入馅料，包包子样收口。

10、锅内刷油，开中小火，放入包子，用手按扁成饼状，上面用刷子刷层油，防止水分丢失。一面定型后翻面，多翻几次，至两面金黄。