墨斗鱼的家常做法（小墨斗鱼的家常做法）

主料：墨斗鱼一袋

辅料：葱一根，姜半小棵，蒜一头

配料：盐适量，蚝油4-5汤匙，料酒适量

做法：

1.墨斗鱼洗净。

2.葱切丝，姜切丝。

3.蚝油（一定要多放，只有多放味道才够）。

4.锅中烧水，水开后放入洗好的墨斗鱼，焯水，略微一缩，赶紧捞出来。时间不能长，以免变老。

5.锅中放底油。

6.油热后放葱姜蒜爆香。

7.放入墨斗鱼，同时倒一点料酒。

8.放入耗油，盐，调味，翻炒。

9.略炒几下就出锅，装盘即可。