主料:
鳝鱼500克
辅料:
五花肉100克,蒜10粒,葱5克,姜5克,白酒5克,酱油5克,白砂糖5克,食盐3克,芝麻油5克,花生油10克
做法:
步骤1.鳝鱼处理干净后去头去尾,切段备用。五花肉切块备用
步骤2.鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净
步骤3.锅内放油,热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段,姜片,香味出来后放入肉块,白酒,酱油,糖,盐及适量水
步骤4.待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼,烧至酥烂即可
步骤5.大火收汁至汁浓酱厚,加鸡精,淋入少许麻油即可出锅
主料:
鳝鱼500克
辅料:
五花肉100克,蒜10粒,葱5克,姜5克,白酒5克,酱油5克,白砂糖5克,食盐3克,芝麻油5克,花生油10克
做法:
步骤1.鳝鱼处理干净后去头去尾,切段备用。五花肉切块备用
步骤2.鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净
步骤3.锅内放油,热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段,姜片,香味出来后放入肉块,白酒,酱油,糖,盐及适量水
步骤4.待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼,烧至酥烂即可
步骤5.大火收汁至汁浓酱厚,加鸡精,淋入少许麻油即可出锅
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