新鲜野兔怎么保存（野兔剥了皮怎样保存）

新鲜野兔，如果需要长时间保鲜，需要把兔子清洗干净，割好的兔肉按照一定的规格打包装箱后，放入温度为0-4aC、相对湿度为85%的环境中冷藏，使兔肉表面的温度与兔肉中心的温度基本达到一致，利用这种方法可保藏15-20天。

经过冷藏12小时后，再放入-23℃的低温环境中冷冻，当冷冻到兔肉中心温度与兔肉表面温度一致时，再改用-18qC的低温环境保存。运用这种方法可保存数月而不变质。