上汤芥菜咸蛋做法（芥菜咸蛋汤正宗做法）

上汤芥菜咸蛋是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是它的制作步骤：

材料：

芥菜：250克

咸蛋：1个

蒜末：适量

姜末：适量

酱油：适量

浓缩汤：适量

盐：适量

步骤：

将芥菜洗净，切成粗条，焯水后捞出沥干备用。

咸蛋打入碗中，打散备用。

热锅凉油，加入蒜末、姜末煸香，加入焯水后的芥菜翻炒。

加入适量酱油，翻炒均匀后加入适量浓缩汤，继续翻炒至汤浓稠。

将炒好的芥菜倒入咸蛋中，拌匀，加入盐，翻炒均匀。

最后将炒好的上汤芥菜咸蛋盛出，即可食用。

上汤芥菜咸蛋做好后可以搭配米饭食用，也可以作为小菜或下酒菜。