用料
韭菜500g
盐适量
香油适量
大蒜六瓣
红辣椒六个
生姜五片
做法

1 将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时
2韭菜捞出，沥净水分，放通风处晾干
3将辣椒、大蒜、生姜切碎
4将韭菜切段，放三勺盐、干辣椒、蒜末、生姜
5 放一勺白糖
6充分抓均匀
7 将韭菜抓熟，放去容器内，倒入适量香油，盖上盖子，冷藏一天一夜，即可食用

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