拌羊蝎子做法（孜然羊蝎子做法）

初级

烧

麻辣

一小时

主料

羊蝎子适量

辅料

葱适量

姜适量

花椒适量

辣椒适量

大料适量

香叶适量

炖肉料适量

1.

我们把羊蝎子放在冷水中泡1至2个小时，泡出部分血水。

2. 这是泡过羊蝎子的水

3. 我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。

4.

开锅后滤去血沫。

5.

这是在卖调料的地方买的料包，超市也有的卖，再加点辣椒和花椒就可以了。

6.

我们倒入油，放入冰糖炒糖色。

7. 看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。

8.

先倒入所有的调料，再倒入焯好的蝎子。

9.

再倒入老抽上色

10.

把炒好的蝎子倒入电压力锅中。

11.

倒入之前焯蝎子的水，血沫要滤干净哦，放入盐3小勺。

12. 压力锅15-20分钟。