怎么炒麻辣干锅牛肉（怎样炒又麻又辣的麻辣干锅牛肉）

步骤1

牛肉，切片后腌制，生粉，鸡蛋，酱油，生抽，耗油，根据口味腌制

步骤 2

芹菜，白萝卜，姜，香菜，蒜苗，大蒜，辣椒节，清洗切好备用，鱼香菜，洗净备用，

步骤 3

先把牛肉炒出来，炒之前油一定要辣，放姜，花椒，油多放点，不喜欢吃花椒的，把花椒捞出来，能炒干水气更好，如果水气炒不干。炒差不多捞出来，捞出来放辣椒节，放了以后放糍粑辣，糍粑辣炒差不多放豆瓣酱，辣椒一定要炒好，没有任何生味。 倒入牛肉，大蒜拌好。 放青红泡椒，鸡精，味精(因为放了豆瓣酱和酱油，就不用再放盐了）放鱼香菜，芹菜。蒜苗，洋葱，白萝卜，盐须，这几样根据喜好选择放就好，牛肉炒熟后出锅即可