五香麻辣饼的做法（四川麻辣饼的做法及配方）

准备材料：酵母，面粉，水，少许食用油，麻辣五香粉，芝麻。

做法：1. 把酵母，面粉和水充分融合活面，中间加入少许糖，因为少许的糖可以促进发面的形成。但是要注意的是糖不宜过多。接下来静置2-3小时，待发面成型。

      2. 把发好的面拿出来，切成一个一个的面暨子。

      3. 把面暨子擀成长条型，不宜过薄。

      4. 在擀好的面皮上先涂上食用油，再撒上麻辣五香粉或者别的依个人口味喜爱的任何佐料。

      5. 从下往上把面皮卷成长条型。

      6. 从左至右把长条面卷卷成螺旋状的一个面暨子。

      7. 卷好之后，再擀成圆饼，也不宜过薄。

      8. 在不粘锅中底层刷入薄薄的一层油，把面饼放进去。并在正面涂上食用油，上面撒入芝麻。等待2-3分钟后，翻面。再等待2-3分钟后再翻面，直至两面金黄为止。可以在饼上插几个小洞，一是可以了解发面饼的软硬程度，二是有助于熟的通透。

     9.麻辣五香饼出炉