抄手皮的做法是什么（自制抄手皮的正宗做法）

主料

五花肉2斤

 抄手皮2斤 

玉米半截

香菇2个

鸡蛋2颗

辅料

盐2勺 淀粉2勺 葱2根 姜汁少量

步骤1

玉米过水。

步骤2

姜丝提前泡水（15-30分钟）。

步骤3

肉里加入葱，2勺盐，姜水，剁碎的2朵香菇，两枚鸡蛋和两勺淀粉，抓匀。

步骤4

抓匀后肉质有点干，可分两次或三次加入少量的冷水，继续抓。

步骤5

准备小碗干净的冷水。

步骤6

包的时候肉不要放太多，不然会爆皮。

步骤7

每个里面可加入一或两颗玉米粒。

步骤8

抄手对折，在重合的地方蘸取刚才说的干净的冷水，让抄手皮充分的粘合。

步骤9

蘸水捏紧，抄手完成。