东北糖蒜的腌制方法（东北糖蒜10斤配料表）

这是一道传统的东北菜，以其独特的甜蒜味而闻名。下面是一种常见的东北糖蒜腌制方法：

所需材料：

- 大蒜头（根据需要，可以腌制多个蒜头）

- 红糖

- 酱油

- 料酒

- 食用盐

腌制步骤：

1. 将大蒜头用手剥离皮，保持整齐的蒜瓣形状。

2. 将蒜瓣放入一个干净的玻璃罐或容器中。

3. 在一个小碗中，加入适量的红糖、酱油和料酒，按照自己的口味和喜好调配比例。一般来说，建议使用2:1:1的红糖、酱油和料酒比例。

4. 搅拌均匀，使红糖完全溶解。

5. 将调配好的腌制汁均匀地倒入玻璃罐或容器中，盖上盖子。

6. 将腌制好的大蒜放置在阴凉干燥的地方，不要直接暴露在阳光下。每隔一天，将玻璃罐拿出来轻轻摇晃一下，让腌制汁均匀渗透。

7. 腌制的时间根据个人口味和喜好，一般建议腌制1-2周。腌制的时间越长，味道会更浓郁。

8. 完成腌制后，将腌制好的东北糖蒜放入冰箱冷藏，以保持其新鲜和口感。

9. 腌制好的东北糖蒜可以用来作为菜肴的调料，也可以直接食用。

请注意，腌制的时间和调配比例可以根据个人喜好进行微调。东北糖蒜可以用于炒菜、蘸火锅、拌凉菜等，为菜肴增添独特的甜蒜风味。享受东北糖蒜的美味吧！