正宗博山苤蓝丝的做法（博山炝苤蓝正宗做法）

主料：

苤蓝适量

辅料：

红辣椒适量

配料：

花椒油适量

精盐适量

白醋适量

香油适量

食油适量

做法：

1. 苤蓝择洗干净。

2. 用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。

3. 把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。

4. 把去皮的苤蓝切薄片。

5. 把苤蓝片切细丝。

6. 把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。

7. 攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。

8. 滴入香油，不喜欢可以不加。

9. 加一点花椒油，拌匀。

10. 把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。

11. 最后把热油泼在苤蓝丝上