1、先把小龙虾去冰洗净,锅内烧水,水开后下入龙虾尾,水再次烧开捞出龙虾尾,过凉水透净,沥干水份备用。
2、锅刷净,加入适量食用油烧热,加入一勺豆瓣酱,辣椒,蒜片,姜片,花椒,麻椒,香叶炒香加入龙虾尾继续翻炒。
3、翻炒几下后加入一瓶啤酒,少许耗油,白糖,生抽,盐盖盖少干汤汁。
4、待锅底还有一点汤汁的时候加入鸡精,香菜关火盛出即可。
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3、翻炒几下后加入一瓶啤酒,少许耗油,白糖,生抽,盐盖盖少干汤汁。
4、待锅底还有一点汤汁的时候加入鸡精,香菜关火盛出即可。
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