干豆角的腌制方法和步骤（晒半干豆角的腌制方法）

材料：新鲜豆角十斤、盐250克

工具：汤锅、盆

1、准备一些新鲜长豆角，因腌制好的干豆角保存时间比较长，可多准备一些；

2、挑选摘除坏掉的地方，制作干豆角一般选择质地紧实、颜色深细长的新鲜嫩豆角，最好不要老豆角；

3、将挑选好的豆角，用清水冲洗干净，滤干水分备用；

4、在汤锅中倒入清水，大火烧开后放入清洗干净的豆角；

5、豆角煮至八成熟后，将烫好的豆角，放在篦子上在此滤干水分，注意时间要久一点；

6、将烫好晾干的豆角，放入盆中，倒入细盐揉搓均匀；

7、将揉搓均匀的豆角一根根晾晒，注意夜晚要收屋里；

8、2-3天后，干豆角晾晒完成，晾晒好的豆角，存放要注意防霉、防蛀。