怎样蘸糖葫芦酥脆不粘牙(微波炉做糖葫芦粘牙不脆怎么补救)

怎样蘸糖葫芦酥脆不粘牙(微波炉做糖葫芦粘牙不脆怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 19:11:07

怎样蘸糖葫芦酥脆不粘牙

需要的食材:山楂,冰糖。

第一步,我们先把买回来的山楂洗干净,然后全部放到通风的地方晾干。等晾好了就用剪刀把山楂的把子都剪掉,准备好足够的竹签子,把山楂串到竹签上面,一根竹签上面串5个山楂,按大小串,最大的山楂在上面,最小的山楂在下面,这样看起来好看。接着我们把锅架上,等锅烧热了就把冰糖倒进锅里,再加入适量的清水。

第二步,调成大火熬煮,时不时用锅铲搅拌一下,直到锅里的冰糖完全被煮化了,就可以调成小火了,再继续熬煮一会。一直煮到锅里的糖浆变得浓稠、变成好看透明色的琥珀色,就用筷子伸进锅里,用筷子头沾一些糖浆,然后放进一碗冷水里,糖浆会迅速成型,变成糖衣,吃起来嘎嘣脆还不粘牙。

第三步,等锅里的糖浆熬好了,会不停的冒泡泡。这时我们就可以拿起一串糖葫芦放到锅里,让糖葫芦只接触到糖浆表面的泡泡,慢慢地转动一圈,然后糖葫芦上面就会沾满一层薄薄的糖浆,也可以直接用勺子舀一勺糖浆,浇到糖葫芦上面。接着把每一根糖葫芦这么做好,然后放到涂了油的盘子上面,等待3分钟,糖衣就凝固了。

这样糖葫芦就做好啦,薄薄的一层糖衣看起来非常好看,颜色透亮,可以看见里面大颗的山楂,糖衣吃起来嘎嘣脆还不黏牙,糖葫芦的糖衣越薄就越好,一口就能咬到里面包裹着的山楂肉,酸酸甜甜的,糖衣太厚的话吃起来就会发苦,薄一点的糖衣能掩盖掉一些山楂的酸味,吃起来也只有甜味。

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