用带骨牛肋经卤制后碳烤制而成,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。
首先将鲜牛肋放进卤料中卤制一小时,当肉质酥烂后,将卤制好的肋骨取出落凉,切片放到炭烤炉上加热炭烤,使美味卤料再度浓缩,烤制后大大降低了脂肪含量,成菜大气美观、外香里嫩,撒入黑椒碎,具有独特风味 。
用带骨牛肋经卤制后碳烤制而成,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。
首先将鲜牛肋放进卤料中卤制一小时,当肉质酥烂后,将卤制好的肋骨取出落凉,切片放到炭烤炉上加热炭烤,使美味卤料再度浓缩,烤制后大大降低了脂肪含量,成菜大气美观、外香里嫩,撒入黑椒碎,具有独特风味 。
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