怎样用蛋糕机做发糕(蛋糕粉做发糕的方法)

怎样用蛋糕机做发糕(蛋糕粉做发糕的方法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 03:56:52

怎样用蛋糕机做发糕

原料:面粉 (500g),面肥 (180g),蜜枣 (100g),白糖 120g,蜂蜜 适量,食用碱 适量。

方法/步骤:

1、蜜枣洗净,去核,擦净水分,放入碗内,加入蜂蜜拌匀。

2、食用碱放入碗中,倒入少许温水调至溶化,过滤成碱水。

3、面肥放另一容器内,慢慢加入适量清水,调班均匀和成面浆。

4、面粉放入盆内,倒入面浆和匀成面团,发酵2小时,加入碱水调匀,再加入白糖,反复搓揉上劲成面团,放在铺有湿布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡。

5、饧好的面团酿如蜜枣,连同纱布一起放入蛋糕机蒸笼中,盖严盖。

6、高温蒸约30分钟至熟成发糕,取出切成小块即可。

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