怎样用蛋糕机做发糕（蛋糕粉做发糕的方法）

原料：面粉 (500g)，面肥 (180g)，蜜枣 (100g)，白糖 120g，蜂蜜 适量，食用碱 适量。

方法/步骤：

1、蜜枣洗净，去核，擦净水分，放入碗内，加入蜂蜜拌匀。

2、食用碱放入碗中，倒入少许温水调至溶化，过滤成碱水。

3、面肥放另一容器内，慢慢加入适量清水，调班均匀和成面浆。

4、面粉放入盆内，倒入面浆和匀成面团，发酵2小时，加入碱水调匀，再加入白糖，反复搓揉上劲成面团，放在铺有湿布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡。

5、饧好的面团酿如蜜枣，连同纱布一起放入蛋糕机蒸笼中，盖严盖。

6、高温蒸约30分钟至熟成发糕，取出切成小块即可。