上海香苞鸡做法和配方（上海黄焖鸡配方做法大全）

材料

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克

配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量

做法

1、鸡肉洗净切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花即可