干木耳有保质期,一般在存放较好的情况下能够存放1~2年,只是保存时间越长,木耳的口感和营养就会流失越多,出现霉变的可能性也就越大。需要注意的是干木耳的保存要干燥,若不小心沾染水分会缩短保存时间。在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可以延缓氧化反应,并有防止吸潮变质。
干木耳有保质期,一般在存放较好的情况下能够存放1~2年,只是保存时间越长,木耳的口感和营养就会流失越多,出现霉变的可能性也就越大。需要注意的是干木耳的保存要干燥,若不小心沾染水分会缩短保存时间。在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可以延缓氧化反应,并有防止吸潮变质。
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