食材
辣椒
大蒜
姜
干黄酱
味精
白糖
白醋
梨
盐
1辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着。
2大蒜去皮去根，剁碎。
3姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除
4梨去皮去核去籽，剁碎。
5将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。
6添加盐、糖、白醋。
7将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中盖严，放置阴凉处，即食即取。
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