豆皮香菜卷的做法是怎样的（豆皮香菜卷正宗做法）

步骤:

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，然后加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉搅拌均匀

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，冷却了就可以切片上桌了。