广东德国猪手正宗做法(广东比较有名的猪手做法)

广东德国猪手正宗做法(广东比较有名的猪手做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 16:01:42

广东德国猪手正宗做法

【主料】猪手(猪肘)半个约800克、

【辅料】香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地

步骤:

1.把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会;

2.把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时;

3.取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干;

4.烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟;

5.去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可;

6.据说店里是直接把猪手放烤箱烤的,大约要烤3小时以上,以上步骤是为了节约时间,所以先蒸了一下。

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