泡椒炒牛肉怎么做（泡椒炒牛肉家常做法川味）

用料

泡椒 7-8个

牛肉 300克

小米椒 5-6个

姜 3片

大蒜 3瓣

料酒 1勺

生粉 1勺

花生油 1勺

小芹菜更好(香菜也行) 1把

生抽 1勺

鸡粉 1勺

盐 1勺

步骤 1

1.牛肉切薄片，放1勺盐，1勺鸡粉(胡椒粉也行)，1勺料酒，1勺生抽抓匀，再放入1勺生粉，一勺花生油，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 2

泡椒、小米椒，小芹菜洗净切段。蒜头切小块，姜切末

步骤 3

热锅烧油，油热放入腌制好的牛肉，翻炒一遍，肉熟捞出备用，不用炒太久

步骤 4

起锅烧油，放入姜蒜末，爆出香味后放入小米辣和泡椒。

步骤 5

接着倒入炒好的牛肉，芹菜段，依个人口味可再加少许酱油和盐。爆炒一下，即可出锅！