吕小厨肉夹馍的卤肉做法（吕小厨肉夹饼的肉怎么卤）

制作材料

前腿边肉350克配料：姜三片，葱四段调料：花椒十粒，大料1个半，干辣椒2个，桂皮一块，香叶2片，山楂5片，盐2勺，冰糖一块，生抽半勺，蚝油半勺，老抽少半勺，胡椒粉少许，鸡精少许制作方法

1.肉夹馍卤肉食材---猪肉。

2.猪肉切成寸块用清水洗净。

3.姜切片，葱切段。蒜去皮拍松，把调味料准备好。

4.肉块焯水后捞出洗净。

5.然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料。

6.烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮。

7.煮到一小时左右肉烂转炒锅，加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可。