鱼储存冷冻还是冷藏（鱼怎么储藏冷冻还是冷藏）

如果是宰杀干净的鲜活鱼，而且在短时间内不会使用的，可以放在冷冻室；如果是宰杀干净后短时间内会使用，则适合放在冷藏室。鱼在冷冻的状态下，酶的活性和一些微生物的生长都会被抑制，可以减少细菌的繁殖，鱼的存储时间也会延长。

但是冷冻后的鱼，它的肉质会发生改变，会变得不新鲜，口感也会降低。