自己炖的肉可以带上高铁吗（坐高铁可以带炖好的鸡煲吗）

可以，但携带的肉需包装好不能发出异味。

《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：

六、请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：

可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。