莲子猪脚汤的做法是怎样的（清炖莲子猪脚怎么炖得又烂又香）

食材：红枣5颗、莲子10克，香菇3个、枸杞5克、猪蹄2只，生姜10克，盐8克，味精2克，胡椒粉半匙，绍酒2克。　　

做法：　　

1、大红枣、莲子、香菇、枸杞都泡洗干净。猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片。　　

2、锅内加水烧开，投入猪蹄．用中火煮去其中血水，冲洗干净待用。　　

3、在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、莲子，香菇、枸杞、注入清汤、绍酒置于火上，用中火炖约40分钟至汤汁白，调入盐、味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用。