沈阳苏家屯冷面酱做法（苏家屯冷面肉酱秘制配方）

沈阳苏家屯冷面酱是一种传统的辣椒酱，主要适用于凉面、热面等面食的调味。具体做法如下：

材料：

1. 红辣椒：200克；

2. 蒜头：100克；

3. 豆瓣酱：50克；

4. 酱油：50克；

5. 醋：50克；

6. 糖：50克；

7. 盐：适量。

制作步骤：

1. 将红辣椒洗净去掉蒂，切成细碎的末状；

2. 蒜头去皮，切成蒜泥备用；

3. 准备一个小锅，加入少量油，热后倒入豆瓣酱，煸炒至出香味；

4. 加入切好的红辣椒末和蒜泥，继续煸炒，直至辣椒变软；

5. 加入酱油、醋、糖和少量盐，继续翻炒1-2分钟即可；

6. 将炒好的辣椒酱放入容器中，封口放置凉却后，冰箱保存即可。

完成后的苏家屯冷面酱呈现为深红色的糊状，在食用时需根据个人口味添加适量即可。