怎样自己制作口水鸡（最正宗的口水鸡制作过程简单好学）

在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，口水鸡作为一种十分爽口有人的食物，吸引着很多人纷纷去品尝，接下来将为大家介绍其制作方法。

食材

公鸡腿肉 500g

姜 适量

葱 适量

香菜 少许

花生碎 少许

菜籽油 300g

辣椒粉 50g

八角 适量

桂皮 适量

草果 适量

花椒 少许

酱油 50ml

糖 15g

白芝麻 少许

方法/步骤

1、选择肉质娇嫩的公鸡，冷水下锅。

2、加入姜片、葱结。

3、煮沸后转小火煮熟。

4、将鸡放入冰水，备用。

5、热锅下菜籽油烧热，加八角、桂皮、草果、花椒。

6、小火煎香，关火，捞出香料。

7、待油稍稍冷却两三分钟。

8、碗中加入辣椒粉、白芝麻、盐，倒入热油。

9、冷却滤出，放置过夜更佳。

10、红花油中加糖、酱油调匀。

11、放入米醋、香油或芝麻油，制成红油味汁。

12、鸡肉取出，斩块。

13、鸡肉淋上红油味汁。

14、撒上白芝麻、花生碎、葱花，用香菜点缀，吃之前搅拌均匀。